Baklagiller Buettner: Baklagiller, uzun yaşama listesinin en üstünde yer almalı. Fasulye, mercimek ve bezelye gibi baklagiller basit ve ucuz olmalarının yanı sıra lif ve protein açısından zengin besinlerdir. Çeşitlilik Profesör Spector: Mavi bölgelerde çeşitlilik önemlidir. Baharatlar, otlar ve sebzelerle zenginleştirilen yiyecekler, sağlıklı uzun yaşamın anahtarıdır. Örneğin, Japonya’da çeşitli mantarlar, soğan, fasulye ve turşu gibi gıdalar…
Buettner: Baklagiller, uzun yaşama listesinin en üstünde yer almalı. Fasulye, mercimek ve bezelye gibi baklagiller basit ve ucuz olmalarının yanı sıra lif ve protein açısından zengin besinlerdir.
Profesör Spector: Mavi bölgelerde çeşitlilik önemlidir. Baharatlar, otlar ve sebzelerle zenginleştirilen yiyecekler, sağlıklı uzun yaşamın anahtarıdır. Örneğin, Japonya’da çeşitli mantarlar, soğan, fasulye ve turşu gibi gıdalar yaygın olarak tüketilir.
Profesör Spector: Peynir ve benzeri fermente gıdalar bağırsakları güçlendirir. Akdeniz ülkelerinde keçi peyniri, yoğurt; Japonya’da ise tempeh, miso gibi ürünler popülerdir. Fermente gıdalar sindirimi düzeltebilir ve bazı hastalıklara yakalanma riskini azaltabilir.
Buettner: Mavi bölgelerdeki insanlar ayda sadece beş kez et ve nadiren balık tüketir. Beslenmelerinin yaklaşık %90’ını bitki bazlı gıdalar oluşturur. Tam tahıllar, yeşillikler ve sebzeler temel besin kaynaklarıdır.
Profesör Spector: Ortak yemek, uzun ömür için önemlidir. Aile ve sosyal bağlantılara öncelik veren mavi bölge halkı, yemeği bir topluluk etkinliği olarak görür. Ortak yemek, sindirime, iletişime ve stres azaltmaya yardımcı olabilir.
