Et Yemek, Karaciğer Hasarına Neden Olabilir Mi?

ABD’deki Virginia Commonwealth Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Araştırmacılar, Et İçeren Diyetin Karaciğer Üzerindeki Etkilerini İnceledi

Virginia Commonwealth Üniversitesi Tıp Fakültesi ve Richmond VCU Tıp Merkezi’nden araştırmacılar, 30 etobur yetişkine 20 gram protein içeren bir burger vererek, et yemenin karaciğer sağlığı üzerindeki etkilerini araştırdılar.

Çalışma Detayları ve Sonuçları

Katılımcılara farklı burger seçenekleri sunulan araştırmada, etli burger tüketenlerde, et içermeyen alternatiflere göre amonyak üretiminin ve hepatik ensefalopati ile ilişkilendirilen amino asitlerin daha yüksek olduğu gözlendi.

Karaciğer Hasarına Neden Olan Hepatik Ensefalopati Nedir?

Hepatik ensefalopati, ciddi karaciğer hasarının bir sonucu olan bir beyin bozukluğudur. Bağırsaklardaki bakterilerin amonyak üretmesi sonucunda beyinde biriken toksik kimyasal bileşik, bu duruma yol açabilir.

Vegan Beslenmenin Önemi

Dr. Jasmohan Bajaj, çalışmanın sonuçlarını değerlendirirken, vegan beslenmenin siroz ve amonyak düzeyleri üzerindeki etkilerinin daha geniş kapsamlı olarak araştırılması gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, et tüketen karaciğer hastalarının bitki veya süt kaynaklı proteinlere yönlendirilmesi gerektiğini belirtiyor.

Dr. Bajaj, “Etsiz yemek tüketmenin karaciğer sağlığına olan faydalarını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu” belirtiyor ve ekliyor: “Bu bulgular, et tüketiminin karaciğer sağlığını nasıl etkilediğini anlamamızı sağlayabilir.”